萝卜白菜鱼头汤
白菜不如白菜,冬天不吃白菜貌似少了点什么。又说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。 每次要做鱼头汤时总要想起这两种蔬菜是最佳配菜, 买到一个三斤多的大鱼头来熬汤,免不了要煮萝卜白菜了。 鱼头洗净用姜和葱腌片刻,转入油锅略煎,加入萝卜白菜熬一锅奶白色的鲜汤,撒点胡椒粉,微辣的热汤给冬季的胃带来快感。
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鱼头去腮,刮鳞,萝卜削皮,与白菜分别洗净;
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姜切片
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萝卜白菜分别改刀切小;
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热锅冷油,放入姜片煸炒出香味;
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鱼头放入锅中略煎;
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步骤6/11
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加入淹没食材的水;
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步骤7/11
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放入萝卜
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白菜也一起放入锅中
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时间到后熄火将移开火源
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步骤10/11
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加入辣椒
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最后一步
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撒上胡椒粉
1、做鱼头汤时鱼头要略煎再煲才能出乳白色汤;
2、萝卜白菜性寒,要多加姜和辣椒,祛寒又去腥;
3、有人会说百度到萝卜白菜不能同时吃,我只想问你有科学检测数据吗?
4、美的C21-QH2133电磁炉煲汤功能,全程默认时间2个小时,一键完成,无需看管。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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