酥肉排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨洗净控水,加姜末蒜末,盐,花椒面,辣椒面,胡椒面,五香粉,抓匀,静置30分钟,待入味。
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步骤2/4
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30分钟后加入红薯淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤3/4
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锅中放油,加热至六成就可以一块一块下排骨了,十分钟后就可以起锅了,喜欢外皮更酥脆的朋友可以起锅后把油温加高,再把排骨放进去复炸一次,一分钟后捞起。
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最后一步
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因为碗里还剩一点淀粉糊糊,我就削了个土豆,切成丁,稍微煮过心,裹上糊糊,高温油炸一下,也是很好吃的!
小贴士
注意炸排骨的时候火不能大,要不然外面熟了里面还生的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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