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家常鸡蛋番茄面的做法

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家常鸡蛋番茄面

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鸡蛋番茄是各个年龄都喜爱的。这道也是省时又容易，味道也棒棒的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 2个

、

姜几片（个人喜欢）

、

挂面适量

、

鸡精适量

、

薄荷叶（个人喜欢）

、

蒜瓣 3-4个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10
蒜瓣稍微切一下，待用一个番茄切成4块，待用鸡蛋打好，待用
步骤2/10
热油锅，倒入鸡蛋翻炒熟的差不多后，起锅
步骤3/10
油锅里下蒜，炒到出味放入番茄，翻炒然后盖上锅盖（锅盖别盖完，露一点，避免糊了）
步骤4/10
等5-8分钟，在这之间翻炒一下锅。等到番茄浓了，加入水，适量然后搅一下，盖锅盖(番茄皮能在加水前取出）
步骤5/10
等滚了，加入面，再盖锅盖
步骤6/10
2-3分钟后，加入先前炒好的鸡蛋，搅拌一下锅，可以转换小火
步骤7/10
加入适量鸡精粉与盐，搅均匀
步骤8/10
把薄荷叶洗好，摘好然后放进锅里
步骤9/10
锅盖盖着焖个1分钟就能起锅了
最后一步
起锅前，加一点香油让味道更好

小贴士

通常凉拌面里我会加薄荷叶因为吃起来口感清爽。汤面也一样，吃出另一种风味。最好不要同时放香菜和薄荷叶因为味道会盖过对方，选一种即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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