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饺子的做法

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饺子

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五花肉适量

、

卷心菜适量

、

盐适量

、

蛋白一个

、

酱油适量

、

老酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
卷心菜切碎
步骤2/14 点击查看大图
撒适量水，过15分钟，把菜水挤出来
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切碎，撒少许盐，增加肉的鲜美，用5根筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
将卷心菜和肉末放在一起，放适量酱油、老酒搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时，是冷藏不要冷冻
步骤5/14 点击查看大图
面粉加水，揉均匀，铺保鲜膜等半小时
步骤6/14 点击查看大图
蛋清打散
步骤7/14 点击查看大图
半小时后就可以了
步骤8/14 点击查看大图
先捏成小圆球再擀，擀一下，转半圈再擀，就成圆形状了
步骤9/14 点击查看大图
卷心菜肉馅放饺子皮中间
步骤10/14 点击查看大图
饺子包法细节图
步骤11/14 点击查看大图
细节图
步骤12/14 点击查看大图
细节图
步骤13/14 点击查看大图
放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸的比煮的更有嚼劲
最后一步点击查看大图
酱油醋里加了点蒜末，蘸起来吃美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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