茴香铜钱饺
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步骤1/18
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猪五花肉剁成馅
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步骤2/18
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葱、姜切碎
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步骤3/18
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木耳泡发,洗净后切碎
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步骤4/18
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茴香洗净控水
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步骤5/18
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茴香切碎
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步骤6/18
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肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
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步骤7/18
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然后加入木耳碎、葱油拌匀
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步骤8/18
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最后再加入茴香碎拌匀(茴香先用香油拌一下,可以防止出水)
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步骤9/18
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调和成馅
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步骤10/18
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取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些(买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使)
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步骤11/18
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取饺子皮,填入适量馅
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步骤12/18
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对折,两片捏在一起(在饺子皮四周稍微抹一点水,可以使饺子边沾的更牢)
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步骤13/18
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然后取4个饺子如图摆好
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步骤14/18
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边缘捏和,再捏出花边即成。(边缘处稍微抹一点水)
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步骤15/18
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漂亮吧!
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步骤16/18
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看看,还包了不少呢
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步骤17/18
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锅内加水烧开,把做好的饺子放进锅里,烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来,就差不多熟了。
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最后一步
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配上腊八蒜来吃饺子吧。
1:买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使。
2:茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下,可以防住出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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