酱爆虾
酱爆虾是一道营养丰富又美味的菜肴,我们一家人都爱吃海鲜,虾的蛋白质、镁、钙、卵磷脂含量比较高,口感鲜美肉质嫩滑,孩子青春期正是长身体需要大量的钙,特意去跟大厨学习这道外酥里嫩的“酱爆虾”现在把制作方法分享给大家。
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步骤1/9
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把所有食材清洗干净切好备用,蒜头切碎、葱切碎、姜切片、虾清洗干净、洋葱切丝、西兰花清洗干净切成小块。(酱爆汁:生抽、糖、鸡粉搅拌均匀备用)
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步骤2/9
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锅烧热放油快速爆炒洋葱,加入酱爆汁起锅装盘备用。
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步骤3/9
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水烧开放入一勺油再放入西兰花焯水2至3分钟即可起锅装盘备用,水可以继续使用放入姜片把虾下锅焯水到红色即可。
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步骤4/9
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锅烧热放油加热到六成,放入之前焯过水的虾 关小火炸到表皮酥即可起锅。
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步骤5/9
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炸好的虾外酥里嫩装盘备用
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步骤6/9
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起油锅,把蒜蓉炒香放入酱爆汁
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步骤7/9
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再把虾下锅翻炒均匀
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步骤8/9
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加入适量料酒即可起锅装盘,最后撒上葱花,健康营养又美味的酱爆虾做好啦!
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最后一步
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成品图
1、虾一定要买新鲜的,酱爆汁根据食材的量调制,因为这道菜没有用道食盐。今天发的菜谱都是原始图片没有用美图秀秀,酱爆虾外酥里嫩口感特别好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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