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宁波名菜：咸菜大黄鱼的做法

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宁波名菜：咸菜大黄鱼

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宁波人不管是家庭聚餐还是过年过节这道菜是必不可少的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼一条一斤

、

姜适量

、

料酒 5克

、

咸菜 150g

、

冬笋 1颗

、

植物油 50克

、

水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鱼鳞和鱼的内脏去掉
步骤2/9 点击查看大图
收拾干净后鱼身上每面割三刀，这样可以使汤汁入味。
步骤3/9 点击查看大图
冬笋去壳和根
步骤4/9 点击查看大图
将冬笋切成片。
步骤5/9 点击查看大图
把咸菜切碎。
步骤6/9 点击查看大图
先放好油，等油烫了，再把黄鱼放进去，两面都煎一下。
步骤7/9 点击查看大图
锅里放一点油，把冬笋和咸菜放进去炒一。
步骤8/9 点击查看大图
等菜炒好后把黄鱼也放进，到一点料酒，再放一杯水，煮一会儿。
最后一步点击查看大图
美味的咸菜黄鱼就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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