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酒店菜式轻松做：蒜茸粉丝娃娃菜的做法

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酒店菜式轻松做：蒜茸粉丝娃娃菜

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酒店里很多看上去高大上的菜式，其实做起来也是很简单的，自己在家里也可以做哦，做多了就变成了家常菜，而家常菜之所以百吃不腻，那是因为里面包含了对家人的爱！这里以娃娃菜为例，也可以将食材换成油麦菜、芥兰、黄秋葵等，做法相同。

食材清单加入采购清单

娃娃菜 2颗

、

龙口粉丝 1大把

、

蒜茸、葱花各适量

、

蒸鱼豉油、生抽各一勺

、

盐适量

、

白砂糖 1小勺

、

清水小半碗

、

泡椒酱（可选） 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
娃娃菜洗净，削去不干净的根部，整体顺长切6瓣。
步骤2/9 点击查看大图
淡盐水烧开焯1分钟捞出控掉多余水分。
步骤3/9 点击查看大图
摆入盘中，我用的是方形盘子，顺两边摆成排，如果是圆形盘子可以围一圈摆放，把碎叶子放在中间。当然也可以随便盛在盘中，不过感觉就没那么有腔调了。
步骤4/9 点击查看大图
粉丝直接放入凉水中一并加热，水烧滚后关火，粉丝仍有白芯，不用担心，继续浸泡即可。
步骤5/9 点击查看大图
准备葱花和蒜末，喜欢吃蒜香浓郁的可以多用些蒜。
步骤6/9 点击查看大图
粉丝摆放在盘中间，需要揪短一些，这样上桌吃起来就没那么尴尬了。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧一口热油，油6成热时下入葱花和蒜沫，煸炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
加入小半碗清水、一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺糖，依据口味轻重调入盐，喜欢吃辣的可以再加一勺泡椒酱，烧滚即可关火。
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将熬好的蒜茸调料汁对准粉丝浇下去，食欲呼之欲出哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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