适合懒人 简单又好吃的红烧羊肉
浏览 6361 · 收藏 76
将做法保存到手机
天一冷，羊肉就成了最受欢迎的菜品之一。很多人问哪里的羊肉最好吃？从经验来看，戈壁滩盐碱草放养的羊肉最好吃（如宁夏盐池绵羯羊），青草牧场放养的羊肉很好吃（如内蒙、新疆），农区放养的羊肉也好吃，至于圈养的吃精饲料的羊，嗯，这个也能吃。 当然，除了羊肉本身的品质外，烹饪的手法也很重要，尤其是品质不太好的本地羊。我的习惯是，羊本身很好，就清炖，包括手抓羊肉，如果品质不太好，那就红烧。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
羊肉清水浸泡出血水，切稍大的块，冷水（可加适量姜片或料酒）焯水去血末；
-
步骤2/3
锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；
-
最后一步
大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可！
小贴士
1.如果是冻羊肉，先解冻，然后用清水多泡一会，把血水泡出来。
2.如果羊肉太膻，冷水焯水时可加适量姜片、大葱。
3.喜欢胡椒的，可加入少量白胡椒颗粒，既提味又除膻。
4.慢炖的过程中，注意水量，别烧干了。最好翻一下，免得糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
换个做法
红烧羊肉的其他做法
红烧羊肉的相关分类
红烧羊肉的相关推荐
-
咖喱鸡腿肉
10433人看过 -
中学生都会的酥脆炸排骨
75422人看过 -
不会甜腻的红烧猪脚～妈妈做菜de味道
22086人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
968647人看过 -
生炸排骨
26738人看过 -
自制麻辣烫
136890人看过 -
自制麻辣烫
245853人看过 -
自制家庭麻辣烫，一点也不输小店口味！
14681人看过 -
#加油 伊朗#家常菜/黄焖鸡
152649人看过 -
红烧猪脚
5677人看过 -
好吃到没朋友的蒜香炸排骨
18894人看过 -
红烧猪脚
9995人看过
