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轻芝士蛋糕

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独角戏71djx

相比重芝士蛋糕，我更喜欢轻芝士的小清新！不腻，没有浓郁的乳酪口感，清新爽滑，细腻绵软，入口即化，每咬一口都是味蕾的享受！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
奶油奶酪 200g
、
低筋面粉 30g
、
玉米淀粉 20g
、
黄油 60g
、
鸡蛋 4个
、
牛奶 100g
、
糖 80g
、
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
小贴士

1 建议奶酪蛋糕选择品质好的奶酪会更美味，因为奶酪的品质会直接影响蛋糕的口感！ 2 蛋白不能打发太硬，只要打发到可以拉出软软的弯勾的状就可以了，太硬的话，烤制的时候易开裂。 3 烤箱要提前预热好，我是最下层放烤盘装水，然后直接坐浴烘烤，如果是活底模建议多包几层锡纸，再架在烤网上烘烤，这样烤出来的蛋糕，底部不会出现太湿的感觉。 4 配方是两个6寸模具的量，没有芝士模具可用圆形模，烤一个量减半就可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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