法式酥皮蘑菇汤
孩子喜欢吃的这款法式酥皮蘑菇汤,之前只在必胜客西餐厅才有吃,自己琢磨着学做一款,孩子吃了后竖起了大拇指,说:“老妈真厉害!味道和外面吃的一个样呢!”顿时觉得幸福满满……
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步骤1/12
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食材大集合。
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步骤2/12
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口蘑洗净切碎,洋葱切碎,口蘑留几片不切碎。
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步骤3/12
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锅中放入15克黄油。
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步骤4/12
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洋葱和口蘑碎一起炒香。
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步骤5/12
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另拿一口小锅,放入15克黄油,将低筋面粉倒入炒香,再分次加水,用搅拌器将面粉黄油搅拌成无颗粒的面糊。
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步骤6/12
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将炒熟的洋葱口蘑碎倒入面粉糊,加入奶油和纯牛奶煮开,边煮边搅拌,待煮成糊状,加入盐和胡椒碎。
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步骤7/12
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将煮好的奶油口蘑糊倒入双耳碗,一半即可。
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步骤8/12
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盖上法式酥皮,表面和碗口刷好蛋液。
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步骤9/12
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烤箱上下火180度预热8分钟,将双耳碗放入烤箱,烤10分钟左右,观察酥皮起酥状态,后面几分钟把上火调到160左右,防止黑皮。
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步骤10/12
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出锅!
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步骤11/12
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拍照!
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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