西兰花泥米糊宝宝辅食微课堂

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西兰花篇今天用同一道辅食讲述1. 2. 3. 4种做法对应6. 7. 8. 9个月的宝宝西兰花中含有钙、铁、锌、硒、钾、钠、磷、镁等营养元素，矿物质种类丰富，是蔬菜中的佼佼者。宝宝常吃西兰花，有助于提高免疫力和增强体质。

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10分左右 | 切墩(初级)

西兰花适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
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准备一盆淘米水，用来浸泡西兰花（剪成小朵），浸泡时要找个盘子扣上，以免西兰花漂浮在水面。浸泡30分钟后用流水冲洗干净，再剪成小朵，白白的根茎要剪去哦。（6个月宝宝）
步骤3/23 点击查看大图
不要以为这就算清洗完成咯，还要再经过焯水处理呐。起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水1分钟后捞出。PS：水开后入锅能最大程度的保留西兰花中维生素的营养成分，同时还能更深层的清洗一下。
步骤4/23 点击查看大图
清洗后放入辅食机中蒸熟。PS：蒸熟和煮熟相比，能更好的保留营养成分。虽然相差不大，但更符合宝宝对营养'小食量，大需求'的特征。
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判断西兰花是否熟透软烂的方式是用筷子戳两下，一戳就烂就说明熟透了。蒸熟后放入两倍的水量，用辅食机搅拌得足够细腻。
步骤6/23 点击查看大图
搅拌细腻后还需要过筛处理，特别是给6个月的宝宝添加，这一步特别有必要。PS：西兰花的'花蕊'往往打得不够细腻，过筛后能确保细腻度。
步骤7/23 点击查看大图
大家看图过筛后的细腻度，只有一点点的小粒粒哦。
步骤8/23 点击查看大图
处理细腻后的西兰花糊可以和米粉糊混合添加，也可以单独添加。PS：西兰花和米粉糊初次混合添加时，要按照米粉糊：西兰花糊=10:1的方式混合，宝宝适应后再逐渐增加西兰花
步骤9/23 点击查看大图
六个月的宝宝，口部周围肌肉尚未发达，舌头还只能前后活动，所以是先用上唇，抿入稀烂、液体状、没有颗粒的辅食，再用舌头送入喉咙吞食的。
步骤10/23 点击查看大图
浸泡——清洗——焯水——蒸制熟透之后的西兰花。（7个月）
步骤11/23 点击查看大图
加入少许水量，搅拌得足够细腻。
步骤12/23 点击查看大图
宝宝经过1个月的辅食适应期，肠胃也有了一定的消化能力，所以7个月时可以开始往稠糊的辅食性状转变（状态参考上图）。
步骤13/23 点击查看大图
仍然和米粉一起添加，也可以单独添加，如果已经开始添加鸡肉了，也可以做成西兰花鸡肉糊添加。
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宝宝8个月大时舌头已经可以前后、左右运动了，也会有了一些咀嚼的动作，我们可以尝试添加一些软烂的半固体食物，让宝宝的口腔更加灵活。（8个月）
步骤15/23 点击查看大图
大家看下这个性状，不过我觉得还是捣的稍微欠细腻点，对于刚开始添加这个性状的宝宝来讲，稍微粗糙了一点点，但干湿度完全对了。
步骤16/23 点击查看大图
可以和米粉搭配或与米粥同食。PS：和粥同食的做法：可以将西兰花蒸熟捣烂后，和粥搅拌均匀一起添加。也可以等粥快煮好后，再将捣碎后的西兰花（清洗焯水过）加入，一起煮一会儿。
步骤17/23 点击查看大图
宝宝八个月大时，舌头已经可以前后、上下活动了，辅食应以泥糊状为主，偶尔尝试软烂的碎粒状，让宝宝尝试咀嚼，学习咀嚼动作。
步骤18/23 点击查看大图
西兰花浸泡——清洗——焯水——蒸至软烂后用剪碎。（9个月）
步骤19/23 点击查看大图
切成大约5mm的大小，软烂度要做到用手轻轻一抿就烂。
步骤20/23 点击查看大图
和米粉糊搅拌一会儿，西兰花基本都会散开了的状态，这样的软烂度就比较合适了。
步骤21/23 点击查看大图
九个月的宝宝能用牙龈轻度的咀嚼了，可以继续喂泥糊状食物、颗粒羹状食物，隔三差五的尝试一些半固体食物，比如面片汤、熟烂且浓稠的米粥，观察宝宝的反应，如被拒绝需暂停添加，隔天再尝试。
步骤22/23 点击查看大图
看形状。西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙、无凹凸不平的西兰花品质较好，但花球过硬的西兰花，一般比较老，难咀嚼。
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看花梗和切口。观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花不新鲜了。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领西兰花和花椰菜、紫甘蓝、卷心菜都属于十字花科的蔬菜，这个科属的蔬菜含有一种蜜三糖（是由半乳糖、果糖、葡萄糖复合而成）的物质，消化时会产生多余的气体，导致肠胃胀气，所以要适量添加。 2黄妈说... 每个宝宝都是不同的个体，生长发育情况都会有所不同，辅食添加的时间也会有早晚，所以建议妈妈们不要照本宣科式的给宝宝添加辅食，要结合宝宝的实际情况，再来选择适合的辅食种类和性状，这样才是科学地喂养。 3有专家指出（英国伦敦大学的专家露西.库克女士）饮食偏好和习惯会从儿时一直延续到成年，因此不管从短期还是长期来看，一定要尽早扼制孩子不爱吃蔬菜的习惯。反言之，宝妈们应尽早培养孩子爱吃蔬菜的习惯，从辅食添加之初就可以开始培养，这样能让宝宝的习惯形成得自然顺畅。可能有时候宝宝会对新接触到的蔬菜表现出不喜欢，这时妈妈们一定要有耐心，言语和态度也不能呵斥宝宝。有研究表明，当孩子接触同一类蔬菜10次以上，就会接受这种蔬菜了，所以坚持给宝宝多接触这种蔬菜，再加上言语的鼓励，相信宝宝最终会认真有味地吃起来。

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发布于 2016-12-29

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