是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

草莓奶油蛋糕卷的做法

点击查看大图

草莓奶油蛋糕卷

浏览 43396 · 收藏 647 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

葵花籽油 25g

、

牛奶 55g

、

低粉 70g

、

白砂糖 15g

、

蛋白 3个

、

白砂糖 40g

、

白醋几滴

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
步骤2/10 点击查看大图
将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
步骤3/10 点击查看大图
倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
步骤4/10 点击查看大图
蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白；
步骤5/10 点击查看大图
加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
步骤6/10 点击查看大图
先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
步骤8/10 点击查看大图
将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
步骤9/10 点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣；
最后一步点击查看大图
冷却后，挤上奶油，放上草莓，将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

换个做法

草莓奶油蛋糕卷的其他做法

草莓奶油蛋糕卷的相关分类

小吃瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹更多

草莓奶油蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许