69期 变废为宝 剩面包做面包糠
土司不爱吃的边边角角，以及没吃完忘记密封的面包，还有不想再吃剩的馒头~ 丢掉可惜又不知道改怎么处理.那就做成面包糠吧~ 自己做的面包糠，可以按照自己的需求控制粗细~ 即避免了淘汰食物的浪费，也不必在去花费银两购置日常并不多用的原料。 一举两得~
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步骤1/8
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这次我用的是土司边角料。面包或馒头也可以~
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步骤2/8
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切成小块~
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步骤3/8
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放入烤盘，
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步骤4/8
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烤箱上下火120度不用预热15分钟即可烘干~烤箱温度和时间，根据不同烤箱需要调整。不易温度过高，容易糊掉~也可以小火用锅炒，天气好，空气适度低，有耐心用太阳晒也行~
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步骤5/8
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要完全干透，用手能捻碎的程度~
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步骤6/8
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用擀面杖干碎，用料理机打碎也行~或者捣蒜臼捣碎也可以，反正弄碎就行~
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步骤7/8
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过一下筛。粗的在继续擀碎~我喜欢特细的~我觉得粗的扎嘴~
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最后一步
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就这么简单~用剩下的馒头也可以用同样的方法做~两者的区别 在于：馒头糠：因为馒头本身没有糖，馒头糠在做菜肴炸的时上色会比较好看~对于火候控制不需要很精准。所以不是太急的火是轻易不会炸黑的。面包糠：面包本身含糖，所以在包裹食物炸制的时候火候要控制好，否者面包糠里的糖分经过过高的温度就会焦化，也就是会颜色变深，有炸胡了的感觉。也是因为面包糠含糖，口感会好于面包糠~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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