腌制腊鱼
本是北方女汉子，远嫁湖北之后，每年冬至之后家家开始腌鱼腌肉，慢慢的爱上的腊货，今年按照自己喜欢的口味自己动手腌，湖南、四川、云南、湖北各地腌制方法都不同啊，不喜勿喷啊！！！
-
步骤1/5
点击查看大图
盐里面一般有水分，先把盐炒下，加入花椒和一点八角提香，炒好之后放凉备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
买回来的鱼不能洗，据说洗了容易坏。
-
步骤3/5
点击查看大图
我是拿几块干净的抹布擦干净的，肚子上黑黑的我也全擦掉了。
-
步骤4/5
点击查看大图
盐凉了，可以抹盐了，先抹鱼鳞这面。
-
最后一步
点击查看大图
再翻个面抹。在挨个抹完盐，依次排在大盆里，喜欢吃肉紧一些的，可以把鱼上压点东西腌，一般腌3天后把上面的放下面，下面的放上面在腌2天就可以挂起来晾了。喜欢吃烟熏的就晾2天开始熏。后面等鱼晾出来继续上传哦，第一次发表，不足之处多多谅解。
辣味虽好吃，但不易多吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
腌制腊鱼的其他做法
腌制腊鱼的相关分类
腌制腊鱼的相关推荐
-
#旅行中的美味#金汤酸菜鱼
161343人看过 -
晒咸鱼
148641人看过 -
香辣腊鱼
51621人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5406063人看过 -
风干腊鱼
20773人看过 -
糍粑鱼～腌制过程
18381人看过 -
自制披萨饼皮
156513人看过 -
酸笋（保存）
239654人看过 -
正宗湖南烟熏腊鱼块
14389人看过 -
清蒸生蚝
8403723人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3192620人看过 -
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条
12253928人看过
