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南乳茴香麻鸭，一片赞声

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臭美园妈

南乳又叫红腐乳、红方，以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。 麻鸭含有蛋白质、比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高 广州人南乳吃的比较多，我们江浙一带麻鸭汤喝的多，这几期的广州学员比较多，所以我干脆结合一下做了这个菜，没想到，好声一片
食材清单 加入采购清单
麻鸭 950克
、
南乳 二块
、
茴香 12克
、
桂皮 8克
、
冰糖 30克
、
生抽 90克
、
蚝油 20克
、
油 15克
、
姜 20克
、
料酒 20克
烹饪步骤
小贴士

咸淡自己调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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