虾泡饭
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步骤1/9
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将虾头,虾壳去掉,并将虾肉开背,取出虾线。
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步骤2/9
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将1汤匙橄榄油,1茶匙蒜泥加入虾肉中,搅拌均匀。
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步骤3/9
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锅内加入1汤匙橄榄油,虾壳倒入锅中,炒至虾壳成金黄色。
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步骤4/9
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将洋葱,蒜泥,葡萄酒加入虾壳的锅中,翻炒至酒精挥发。
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步骤5/9
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将去皮番茄,欧芹茎,水加入锅中,沸腾后煮10分钟。
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步骤6/9
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取出煮好的虾壳,将其打碎,自然过滤出虾汁,约500毫升。
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步骤7/9
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将煮好的冷饭加入进来,煮至沸腾并成粘稠状。
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步骤8/9
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在锅内加入2汤匙橄榄油,黑胡椒,1汤匙白葡萄酒,将虾肉煎至两面金黄色。
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最后一步
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将泡饭装盘,煎好的虾肉放在饭上,并将欧芹碎撒上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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