砂锅猪蹄
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步骤1/8
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猪蹄去毛切块,放入姜片、料酒,凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。
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步骤2/8
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捞出过凉水洗掉浮沫。
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步骤3/8
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锅中放凉油、冰糖,待冰糖融化。
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步骤4/8
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放入猪蹄
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步骤5/8
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放入砂锅中加入热水,放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开,再小火炖。
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步骤6/8
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花生米提前泡1~2小时。
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步骤7/8
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大约50分钟,待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米,大约15分钟后花生米就好了,关火闷,待自然放凉后再盛入盘中。
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最后一步
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洒上香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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