红烧鸡块
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步骤1/17
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鸡肉洗净剁块
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步骤2/17
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装入盆中，加入胡椒粉，大葱段，姜片，料酒，生抽拌匀
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步骤3/17
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拌匀后淋少许油在鸡块上，
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步骤4/17
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目的是为了在腌至的过程中锁住水分，倒少许油不用拌
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步骤5/17
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准备好胡萝卜块待用，也可配自己喜欢的食材
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步骤6/17
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锅油热放入大葱段，干辣椒段，花掓，姜蒜片小火慢炒出香味
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步骤7/17
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料炒香后开大火倒入鸡块翻炒
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步骤8/17
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这时鸡块有些变色，淋入料洒翻炒几下倒入萝卜块
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步骤9/17
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加入香叶，桂皮，八角翻炒一会，大料少许就行，如果喜欢干煸的朋友就別加水了，守住不停翻动直至鸡块成熟就行
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步骤10/17
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加入开水或热水淹没过鸡块，加入几粒冰糖盖盖烧3一5分钟关成中小火慢慢焖至
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步骤11/17
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鸡块快熟了把里面的配料用筷子选出来，目的是好看，吃的时候又方便
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步骤12/17
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这是选出的大料些
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步骤13/17
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选出大料后不用再盖盖了，这时加盐，香油，葱段，蒜未，大火不停翻动直到汁水差不多快干了关火装盘
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步骤14/17
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可以撒上葱花，香菜
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步骤15/17
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做下酒菜或下米饭都不错
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步骤16/17
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鸡块Q弹嫩香
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最后一步
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很不错的一道下酒菜或下饭菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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