蔓越莓玛德琳
玛德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法国甜点中的经典 她的配方和制作十分简单，也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。 因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。
-
步骤1/10
点击查看大图
小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。玛德琳蛋糕的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。
-
步骤2/10
点击查看大图
18世纪中期，当时的波兰国王在他统治下的法国西部洛林地区举行晚会，负责甜点的糕点师因与厨师长大吵一架拂袖而去，餐后的甜点没人制作。这时，厨师长听说在现场帮忙的女佣人玛德琳擅长做蛋糕，便让她担当重任。玛德琳烤出的金黄色的蛋糕，味道极好而大受好评，她制作出的这个甜点也被国王称作玛德琳。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备需要的材料
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋全蛋打到无水无油的盆里，加入白砂糖，用蛋抽打均匀，不用打发
-
步骤5/10
点击查看大图
加入蔓越莓干拌匀，筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入油，如果用黄油，此步骤液化黄油。充分搅拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
裱花袋套在杯子上，把蛋糕糊倒进去
-
步骤8/10
点击查看大图
封好口，放冰箱冷藏20分钟，我这个方子流动性不大，可以不冷藏直接烤也不错。
-
步骤9/10
点击查看大图
把蛋糕挤到玛德琳模具里，烤箱预热170度。放中层，烤15分钟，烤的过程可以看到象征玛德琳的大肚腩，有肚子才称为正宗玛德琳。
-
最后一步
点击查看大图
时间到，拿出来脱模，可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-28
蔓越莓玛德琳的其他做法
蔓越莓玛德琳的相关分类
蔓越莓玛德琳的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11675328人看过 -
美食丨芝心红薯椰蓉球 一口一个超好吃～
6308人看过 -
舒芙蕾
4643368人看过 -
#我的女神“饭”儿#红豆馅饼
125017人看过 -
超浓抹茶蛋糕卷
3373259人看过 -
麦饼筒（食饼筒）
274293人看过 -
破酥包
98369人看过 -
草莓蛋糕卷
93721人看过 -
牛角小面包
7345100人看过 -
南瓜紫米蛋糕
27539人看过 -
姜糖
42833人看过 -
冬至美味-鲜美流汁萝卜丝肉团
82410人看过
