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清蒸扁鱼的做法

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清蒸扁鱼

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我自己很喜欢吃鱼，但是赶时间还是清蒸的最快啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扁鱼一条

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

盐适量

、

小米辣少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扁鱼一条，把鱼洗干净，记得肚子里面黑黑的东西不能留，再把鱼打花刀，淋上料酒，撒上盐和胡椒粉，用手给鱼按摩，让盐融化，在腌制15分钟
步骤2/5 点击查看大图
把姜切块和丝，小米辣切碎，不吃辣的可以不放哦，把姜块丢进鱼肚子，姜丝铺在盘子和鱼身上，小米辣和蒜蓉也铺在鱼身上
步骤3/5 点击查看大图
放锅烧水，水烧开后放入鱼，之后大火六分钟，在小火煮三分钟，看鱼的大小可以适当的增减一到两分钟
步骤4/5 点击查看大图
鱼蒸好后，淋上生抽，切好葱铺好
最后一步点击查看大图
最后烧一锅热油，油开始冒烟就可以了，淋在鱼身上啧啧啧的在作响这样一道简单美味的清蒸鱼就做好了

小贴士

鱼不能蒸太久了不然鱼肉会老油开始冒烟就可以了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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