烤蒜瓣猪肉串
烤蒜瓣猪肉串,此烤串肉质香浓,蒜香绵软,咸淡适中。下面就是此烤串的制作方法。
-
步骤1/8
点击查看大图
五花肉切成大小适当的肉丁,大概每块为大拇手指盖的大小,将大蒜剥成蒜瓣备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
将花椒、桂皮、八角用水煮成料汁。把肉放入盆中,倒入煮好的料汁和料酒、孜然粉、盐(不要放太多,因为烤制时还要洒少许盐),再加入切好的洋葱片和姜片。均匀搅拌,用保鲜膜封好,放入冰箱保鲜层,煨制大约十二小时左右。
-
步骤3/8
点击查看大图
将煨制好的五花肉,用签子把蒜瓣肉如图所示穿好,均匀抹上食用油备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
将光波烤炉调到225度预热5分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
将肉串放入光波烤炉中,均匀洒上食盐、孜然、芝麻,温度调到225度烤制5分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
将光波烤炉打开,将肉串翻转过来,再均匀洒上盐、孜然、芝麻。温度225度再烤制5分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤串出炉时,爱吃辣的上面洒点辣椒末,就可以摆盘上桌了。
-
最后一步
点击查看大图
这是同时做的猪肉烤串,也可以装盘上桌了。
一、肉的选择:爱吃瘦的也可以选择猪里脊肉,本人爱吃肥瘦相间的,就选择了五花肉。
二、关于煨制时调料放多少,本人用了适量。因为调料放多少,是根据肉的多少而定的,所以只能边试尝边试量添加。
三、此方法烤串可以不刷食用油,否则会感觉过于油腻。
四、煨制时切记放过多盐,因为烘烤时还要添加盐,放太多盐就咸了。
五、本人用的是光波烤炉,家中有烤箱的操作能更方便些,至于烤制时间和温度请参照烤箱说明书。
六、烤制时间也可以自由掌握,想吃嫩一点的可以把时间缩短一些,想吃老一点的可以把时间加长一些。
七、此方法适用于烤猪肉串,羊肉串。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
烤蒜瓣肉串的其他做法
烤蒜瓣肉串的相关分类
烤蒜瓣肉串的相关推荐
-
黄米凉糕
110369人看过 -
大地回春(玉米笋虾仁汤)
251968人看过 -
肉燕菌菇汤
45676人看过 -
蒜苗回锅肉
224131人看过 -
藜麦小米绿豆粥
43031人看过 -
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#
3460276人看过 -
水煮肉片(家常做法)
739109人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25459118人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7073881人看过 -
蒸野菜-吃出春天的味道
326833人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1998486人看过 -
暖胃的小米绿豆粥
235586人看过