红烧肉
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步骤1/11
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图中材料,冰糖,桂皮,香叶,辣椒,五角,草果。
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步骤2/11
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五花肉切块(次五花肉太肥了,选择时白肉不要太肥)
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步骤3/11
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切块,
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步骤4/11
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姜片,大蒜切段
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步骤5/11
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用锅烧开水放入大蒜跟姜片,再放入肉过下水。
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步骤6/11
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煮下去下腥气,捞起备用。
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步骤7/11
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热锅倒入油,再倒入图一的材料,冰糖放入三分之一,(剩下三分之二等下用)翻炒冰糖融化即可倒入肉。
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步骤8/11
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倒入肉翻炒,加入酱油翻炒,加入料酒翻炒。翻炒至酱油入色泽。
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步骤9/11
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加水漫过肉,加入剩下的冰糖。大火烧开转小火烧至水分快干。(不能干过火哦。)
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步骤10/11
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烧到水份这个程度。(肉不是自己选的,太肥了
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最后一步
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起锅,装盘,(挑去五角,香叶等材料……)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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