法棍。
喜欢面包的人应该都是很喜欢法棍的。
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步骤1/10
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全部材料
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步骤2/10
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放入厨师机打出手套膜(没有厨师机换成面包机或者手揉)
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步骤3/10
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放发酵箱,28度,发酵到两倍大小,主要看面团状态,时间不固定。
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步骤4/10
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发酵好的面团取出,放桌子上松弛15分钟。
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步骤5/10
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分割成150g大小的面团
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步骤6/10
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用手将面团压扁
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步骤7/10
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卷成长条
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步骤8/10
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筛上高粉
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步骤9/10
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划出5刀口子
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最后一步
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放入烤箱220度27分钟。
1.烤箱要提前二十分钟预热。
2.烤的第五分钟,十分钟用喷壶喷两次水,制造水蒸气。
3.划口子很重要,划浅了容易裂开。可以多划几次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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