炸猪柳：可以有的鲜美酥脆
简单的食材，不一样的做法，香脆鲜甜的炸猪柳征服了自己，还有小鲜肉的胃。
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步骤1/9
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猪肉选里脊肉或者臀尖肉部位，切成手指粗细的猪肉条。
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步骤2/9
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将猪肉洗净、沥干水分，放入料理碗中，加入生抽、白糖。
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步骤3/9
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加入干淀粉。
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步骤4/9
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抓匀，腌制15分钟。
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步骤5/9
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取出腌好的猪肉，撒入面粉。
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步骤6/9
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边撒面粉，边将猪肉抖开，直到每块猪肉均能均匀地沾上面粉。
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步骤7/9
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锅中倒入能没过猪肉的食用油，将油烧热至冒泡后，转中火将猪肉放入。
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步骤8/9
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将猪肉炸至表面金黄，取出沥干油分。
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最后一步
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全部炸完一遍后，将锅内的油大火加热至冒烟，将炸好的猪肉放入进行复炸，捞起控油即可食用。
猪肉要选择比较鲜嫩，适合油炸的部位，要是不知道怎么挑选，直接告诉卖猪肉的师傅，你要怎么做，他就会帮你挑选并切好。.复炸是为了让猪肉更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-28
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