辣椒蛋饼
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烹饪步骤
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步骤1/4
葱洗净切小丁,把葱白分离开。
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步骤2/4
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青椒洗净去籽,切碎。
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步骤3/4
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打蛋,搅拌至起泡后加入适量盐、鸡精及切好的青椒碎片和葱青,继续搅拌,直到鸡蛋和青椒均匀。
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最后一步
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平底炒锅大火烧热,加入适量猪油,待猪油完全化开后,均匀撒入葱白,紧接着用画圈的方式均匀的倒入混合好青椒的鸡蛋,保持大火,转动锅底,让鸡蛋自由散开,待鸡蛋底部成型后,颠锅,注意力道,使蛋饼180度翻转。继续转动锅底让蛋饼另一面均匀受热。两面呈金黄色后起锅装盘。
小贴士
锅要选择平底的,注意火候的掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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