台湾烤肠
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步骤1/8
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买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉泥或饺子馅，然后拌入调料，再加些淀粉，也可以不加，加了淀粉的口感软糯一些。
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步骤2/8
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接下来就可以灌肠了，切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破。
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步骤3/8
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灌好后，用绳子分成段系好。
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步骤4/8
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不要撑满
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步骤5/8
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没有烤肠系绳的图，借用了腊肠的图，所以颜色不一样，方法是一样的
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步骤6/8
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然后就可以晾在外面了，晾的时候，如果有气泡，用针刺破就可以了。晾的时候只需要晾一天，24个小时，为的是表皮脆
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步骤7/8
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然后放到锅里蒸熟，放凉后放到冰箱冷冻，吃的时候可蒸可烤
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最后一步
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烤出来的样子，很香噢！
切记，灌肠的时候不要灌的太满，容易把肠衣撑破。上锅蒸的时候，一定要用针把每段香肠都扎几下，不然蒸的时候也会撑破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-28
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