拔丝山药
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烹饪步骤
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步骤1/3
山药去皮切成滚刀块
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步骤2/3
锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出
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最后一步
锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。
小贴士
炒糖时火力不宜太大且需不停搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-15
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