干炸茄盒
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步骤1/6
根据自己的口味和肉馅。盐 糖 鸡精 十三香 酱油 蚝油 按一个方向搅拌 陆续加入水,要一点一点加 水和肉的比例大概是水1 :肉馅1
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步骤2/6
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搅拌好的肉馅放置5分钟 然后锅中烧油 加入葱姜八角 小火2分钟 炸香调料油,油放凉后 撇出调料 清油加入肉馅搅拌 这样和出的肉馅绵软回香
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步骤3/6
糊现调好。鸡蛋 面粉 淀粉加水适量 盐鸡精搅拌均匀(筷子放进去拿起来成面条状滴下最好)
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步骤4/6
茄子
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步骤5/6
热锅凉油 油烧热转中火 夹好肉馅的茄子
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最后一步
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外酥里嫩 又不会太腻,不用任何沾料 味道棒棒的
火候掌握好,火别太小 要不沁油就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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