【葡式蛋挞】——CO-960A热风炉烤箱出品
外皮酥脆内馅嫩滑的葡式蛋挞,下午茶或饭后甜点必备哦。 而利用CO-960A热风炉烤箱烘焙,强劲热风循环,让挞皮烤得更干爽,层次分明,而挞水又保持嫩滑,水份不流失。并且可以四层同时烘烤,一次就出炉80个哦,特别适合商用及聚会、party跟朋友们一起分享哦!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有的材料。
-
步骤2/11
点击查看大图
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化。
-
步骤3/11
点击查看大图
将鸡蛋打均匀,过滤一遍。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋液加入到已稍微放凉的牛奶液中,边倒加搅拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
筛入低筋面粉,拌匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻的状态。
-
步骤7/11
点击查看大图
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开,摆放在4个烤盘上,挞水倒入约8分满。
-
步骤8/11
点击查看大图
CO-960A热风炉烤箱, 200度,预热后放入烤盘,烘烤20-25分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤至蛋挞上色漂亮即可。一次出炉80个,非常赞吧!
-
步骤10/11
点击查看大图
蛋挞
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,可根据各烤箱性能适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
葡式蛋挞的其他做法
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
自制蛋挞~无淡奶油版,烤箱小白也可100%成功
459078人看过 -
烤箱版烤红薯
6519426人看过 -
烤箱美食香滑嫩口【鸡蛋蛋挞】
90935人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22493725人看过 -
爆炒猪肝
19253100人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1128363人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
535571人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3185483人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22017551人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2638286人看过 -
Käsekuchen
11585人看过 -
西安品茶镜糕美食海选打造全城安排豪华盛宴
1200人看过