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南瓜鲜肉包的做法

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南瓜鲜肉包

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜糊 110g

、

面粉 200g

、

高活性干酵母 3g

、

糖 6g

、

活好的肉馅 100g

、

巧克力笔 1支

、

西红柿适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备上述食材。约60g南瓜蒸熟用榨汁机加少量水打成汁。肉馅我是用红烧肉切成肉丁加少量鲜蘑油菜，葱末活成的。
步骤2/13 点击查看大图
将糖、酵母和南瓜糊与白面混合。
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟。
步骤4/13 点击查看大图
面团发至1.5倍大，用手按印不回弹，内部组织成蜂窝状即可。
步骤5/13 点击查看大图
将面团中气泡揉出，并平均分成4份。
步骤6/13 点击查看大图
每份再分成三份，留出大的部分做小熊的头部，再将其中一部分分成6小份做小熊的耳朵和四肢。
步骤7/13 点击查看大图
取大份擀成片状。
步骤8/13 点击查看大图
加入肉馅包成包子的圆球，封口向下。
步骤9/13 点击查看大图
身体部分做法同上，然后将两个部分沾清水链接。
步骤10/13 点击查看大图
分别加强小熊的耳朵和四肢。其它三只小熊做法一样。
步骤11/13 点击查看大图
放入温度约30度水温的蒸锅中约15分钟，待二次发酵后蒸12分钟。
步骤12/13 点击查看大图
取西红柿切小熊的衣服装点。
最后一步点击查看大图
用巧克力笔画出小熊的五官。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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