银耳百合羹
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烹饪步骤
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步骤1/3
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选用新鲜银耳,冷水泡5分钟,洗净,去除根部,用剪刀将其剪至小块,取红枣,百合,枸杞用冷水洗净一并放入锅中后加入冰糖。
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步骤2/3
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放入砂锅中,大火起15分钟至沸腾,转小火慢炖2.5小时至其起胶。(我的砂锅是8升的,放入所有食材,食材占锅的1/3,在煮沸转小火慢炖的过程中,盖子一直紧闭,不开启,但是胶状物已到盖口,如熬煮的容器过小,转小火过程一定要注意观察勿让其溢出。)
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最后一步
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胶原蛋白满满的银耳百合红枣羹上桌了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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