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银耳百合羹的做法

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银耳百合羹

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳一朵250g

、

鲜百合一勺20g

、

枸杞 15g

、

红枣 75g

、

冰糖 120g

、

水 2000ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
选用新鲜银耳，冷水泡5分钟，洗净，去除根部，用剪刀将其剪至小块，取红枣，百合，枸杞用冷水洗净一并放入锅中后加入冰糖。
步骤2/3 点击查看大图
放入砂锅中，大火起15分钟至沸腾，转小火慢炖2.5小时至其起胶。（我的砂锅是8升的，放入所有食材，食材占锅的1/3，在煮沸转小火慢炖的过程中，盖子一直紧闭，不开启，但是胶状物已到盖口，如熬煮的容器过小，转小火过程一定要注意观察勿让其溢出。）
最后一步点击查看大图
胶原蛋白满满的银耳百合红枣羹上桌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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