东北粉肠
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步骤1/10
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自己绞的肉/回来自己洗干净
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步骤2/10
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姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许、
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步骤3/10
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淀粉先用凉水浇开、在用沸水烫开一定要用热水哦、这步很关键。
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步骤4/10
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这是灌好的成品、我用的是羊肠衣、肠衣要空出10厘米、将口打结或用棉线都可以扎紧、每一段都要留空间
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步骤5/10
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锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、煮开后小火、不要盖盖子、要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。
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步骤6/10
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煮好就可以吃了、(我比较喜欢上了颜色的)
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步骤7/10
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开始上色、铁锅里放锡纸放入红茶、
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步骤8/10
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在锅里放一个帘子、
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步骤9/10
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肠要放凉后、放进锅里开始上色、锅盖一定要盖严不能有水、大火6分钟、关火在焖10分钟。
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最后一步
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好了出锅、我的颜色上的不是很深、想要颜色深一些就时间久一点。不懂可以Weixin咨询或者留言!希望各位会喜欢我这个方子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
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