南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜适量

、

面粉适量

、

发酵粉适量

、

枸杞子数颗

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
枸杞子洗净晾干备用，挑长点的做装饰会好看些
步骤2/28 点击查看大图
南瓜切小块
步骤3/28 点击查看大图
放入蒸锅隔水蒸软，大概15分钟
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分几次在容器中用搅拌机搅拌成糊状
步骤5/28 点击查看大图
稍微凉一下，到温的时候
步骤6/28 点击查看大图
发酵粉放到南瓜糊里搅拌均匀
步骤7/28 点击查看大图
放入面粉揉匀
步骤8/28 点击查看大图
南瓜糊别一次性倒入，南瓜有很多水分，防止面粉不够哦
步骤9/28 点击查看大图
揉20分钟左右，感觉面粉有点光滑，在容器上面敷上保鲜膜
步骤10/28 点击查看大图
在保鲜膜上面再加层布，增温，加快面粉发酵速度
步骤11/28 点击查看大图
发到体积增加到一倍多
步骤12/28 点击查看大图
面粉发酵好后里面的结构
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再揉几分钟
步骤14/28 点击查看大图
捏成小圆球盖层保鲜膜，防止面粉变干
步骤15/28 点击查看大图
揉圆，开始做形状
步骤16/28 点击查看大图
用牙签压
步骤17/28 点击查看大图
对称压
步骤18/28 点击查看大图
细节图
步骤19/28 点击查看大图
细节图
步骤20/28 点击查看大图
细节图
步骤21/28 点击查看大图
用两根牙签压侧边，也是对称压
步骤22/28 点击查看大图
在顶部放一颗枸杞子
步骤23/28 点击查看大图
排排队
步骤24/28 点击查看大图
牙签多备几根放在面粉上，在面粉上滚一下就不会粘在南瓜上了
步骤25/28 点击查看大图
放冰箱冷冻，想吃时蒸几个
步骤26/28 点击查看大图
锅中水烧开大火蒸20分钟
步骤27/28 点击查看大图
关火等10分钟再开锅盖
最后一步点击查看大图
装盘

步骤4/28

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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