琉璃馍/拔丝馒头
浏览 13.1万 · 收藏 515 · 学做 2
将做法保存到手机
如果是北方的朋友，小时候一定在婚宴上最期待这道菜，是甜品中最受小孩的喜欢，但是人多，每人能吃上一两块吧，外酥里软，甜甜的糖汁，真是太好吃了。今天在家自己做了一下，和坐桌时吃的一样。很简单呦
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
准备一个馒头，最好是凉馒头，有点硬那种，这样切出来好看，因为热馒头最后做出来会软。把馒头切成长条状，手指宽高就行。
-
步骤2/4
准备一个碗放入凉白来，用筷子，把馒头条一个一个在碗里涮一下，放到干净盘子里备用，不要泡，只是涮一下，是为了去掉馒头屑，再来是为了让馒头吃点水份。
-
步骤3/4
锅里放入油，8成热时，放入馒头条，如果油少，别一次放太多馒头，可以分两次炸，中火，炸到馒头头金黄，捞出，别炸太久。
-
最后一步
点击查看大图
干净的锅，放入一些白糖，少于白开水，糖水比例1:3，熬糖汁，熬到糖汁变黄，有点粘稠，放入炸好的馒头条，翻抄裹上糖汁，出锅。
小贴士
糖汁别熬太老，会苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
换个做法
炸馒头的其他做法
炸馒头的相关分类
炸馒头的相关推荐
-
#健康炸味用多力#琉璃馒头
161287人看过 -
#美味开学季##红枣糕，让孩子高人一等
169871人看过 -
【家常小炒】土豆丝胡萝卜丝最佳爆炒cp！#给年味整点鲜的#
155766人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭，好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6570696人看过 -
老北京鸡肉卷
517571人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5724764人看过 -
蒜香炒馍
773005人看过 -
拔丝白果
149448人看过 -
养生枣糕(无泡打粉)
1109562人看过 -
徐州炒面
52730人看过 -
琉璃地瓜
101545人看过 -
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#
11825771人看过
