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棉花糖版牛轧糖

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happy兔子小姐

从小就爱吃牛轧糖，在厦门吃到了正宗的手工牛轧糖更是大爱，但是我们这个小镇上很少能买到味道那么好的牛轧糖，于是在网上寻找方子，经历过一次次的失败，终于在这个冬季找到了美味的配方
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
棉花糖 400
、
黄油 67
、
奶粉 167
、
食用盐 2g
、
熟去皮花生米 260g
、
椒盐杏仁 140g
烹饪步骤
小贴士

1、如果果仁是生的可以先用150度烤20分钟，放凉后再70度保温（个人觉得花生烤老点更香） 2、果仁只能占坚果分量的百分之三十 3、放杏仁后口感更脆，我比较喜欢这个口感，这个可以不加的 4、黄油越多越软，越不粘牙，但越腻。奶粉越多越硬，但越腻 5、棉花糖和黄油混合后多炒一会加奶粉会硬些 6、抹茶和可可味的可以额外加5到10g，同奶粉一起放入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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