抹茶蛋糕卷
上次做了一个抹茶蛋糕卷,吃完恋恋不忘,就又做了一个,夹了一些奶油,真的太好吃了,原来抹茶味道和奶油的香味真的很配哦
-
步骤1/17
点击查看大图
材料备齐,低粉和抹茶混合,用两个干净无水无油的容器,将鸡蛋分离,
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋清加2滴醋去除蛋腥味,糖分三次倒入,用电动打蛋器打发
-
步骤3/17
点击查看大图
打发出大弯钩即可,打开烤箱170度预热5分钟
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋黄里加入玉米油,水,用手动打蛋器搅匀,
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入抹茶低筋面粉
-
步骤6/17
点击查看大图
用蛋抽搅匀至无颗粒,不要过度搅拌,以免起劲
-
步骤7/17
点击查看大图
取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
再把剩下的蛋白混合翻拌均匀,
-
步骤9/17
点击查看大图
用刮刀或者手动打蛋器都可以,就是不能花圈,翻拌,走Z字
-
步骤10/17
点击查看大图
金盘里放入油布,蛋糊倒入模具里,铺平轻震两下,震出大气泡
-
步骤11/17
点击查看大图
放入烤箱中层170度烤20分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
烤好取出晾凉,放在油纸上,切去边角料
-
步骤13/17
点击查看大图
淡奶油加糖打发,打到有明显纹路即可
-
步骤14/17
点击查看大图
抹上奶油,奶油抹在开始卷的一边多些,边边留些空白,借助擀面棍卷起来,放入冰箱冷藏1个小时定型就可以了
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
抹茶蛋糕卷的其他做法
抹茶蛋糕卷的相关分类
抹茶蛋糕卷的相关推荐
-
黑松露和牛炒饭
13808人看过 -
自制草莓果酱
231221人看过 -
半熟芝士蛋糕
123347人看过 -
抹茶大理石纹蛋糕卷,微苦与甜美相互映衬,令人回味。
112327人看过 -
爆可爱15分钟做一窝墩墩鸡|卡通曲奇饼干
44605人看过 -
营养早餐~煎鸡蛋牛油果三明治
133810人看过 -
杯子蛋糕
2348人看过 -
原味蛋糕卷
1147917人看过 -
牛油果酱
57727人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#黑松露牛肉炒饭
111017人看过 -
6寸草莓蛋糕
290414人看过 -
小羊曲奇饼干
520438人看过