卤水大肠
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很喜欢大肠卤熟后独有的香味,就是清洗时有点麻烦,这次选用的是肠头更好吃,肠头的组织和猪肚有点像
营养分析
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6克
2克
8克
87
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肠头
1条
、
姜
适量
、
八角
两个
、
桂皮
1片
、
香叶
几片
、
花椒
适量
、
干辣椒
几个
、
卤水汁
100ML
、
盐
适量
、
生粉
适量
、
白醋
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
1准备图中的材料。猪肠头,白醋,卤水汁,卤水配料
-
步骤2/11
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取一干净大碗放入大肠,加入适量生粉、盐和醋用手揉搓,然后用清水冲后继续揉搓两遍
-
步骤3/11
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外面清洗干净后反过来清洗里面,如图所示可以切去里面部分多余油脂,但要留一部分,这样煮出来才有香味。之后重复步骤2中的操作揉搓三遍。洗净后继续翻转为外面
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-12-27
换个做法
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