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红茶茶叶蛋的做法

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红茶茶叶蛋

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做茶叶蛋最好用红茶, 因为红茶香浓而不苦涩, 颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀, 卖相极佳. 再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

生抽 2小勺

、

老抽 2小勺

、

红茶茶包一袋

、

香叶 1片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋清洗干净，加入美的早餐机内。
步骤2/9 点击查看大图
加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，
步骤3/9 点击查看大图
早餐机选择煮的功能，大约15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
、将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态。
步骤5/9 点击查看大图
将磕破的鸡蛋重新加入锅内。
步骤6/9 点击查看大图
将香叶、八角加入锅内，
步骤7/9 点击查看大图
继续加入生抽、老抽，清水，再次选择煮的功能。
步骤8/9 点击查看大图
煮开后加入茶包，然后慢慢煮大约30分钟。然后浸泡一晚。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

没有早餐机的话可以直接用普通的锅子，当然，煮鸡蛋的时间就不一样拉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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