酱肉蒸春笋
冬至过后,杭州一带都有腌制酱肉的习惯,腌制好的酱肉,用春笋和酱肉一起蒸,春笋去了酱肉的油腻又给这道菜增添清爽的口感。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备腌酱肉的材料
-
步骤2/21
点击查看大图
五花肉洗净沥干水分(水分尽量用厨房纸吸干)
-
步骤3/21
点击查看大图
锅里倒入湖羊酱油,放入所有香料
-
步骤4/21
点击查看大图
煮3分钟
-
步骤5/21
点击查看大图
倒入容器冷却
-
步骤6/21
点击查看大图
冷却后的腌酱料,放入五花肉,倒入白酒
-
步骤7/21
点击查看大图
腌制3天
-
步骤8/21
点击查看大图
太阳晒一天后,放置背阳通风处,6天后,酱肉外表干燥,按压酱肉有弹性即可
-
步骤9/21
点击查看大图
取一条酱肉
-
步骤10/21
点击查看大图
备好春笋
-
步骤11/21
点击查看大图
春笋切片或者滚刀
-
步骤12/21
点击查看大图
铺于碗底
-
步骤13/21
点击查看大图
酱肉切片
-
步骤14/21
点击查看大图
铺在春笋上
-
步骤15/21
点击查看大图
放上姜片,撒上1勺白糖
-
步骤16/21
点击查看大图
半勺鸡精
-
步骤17/21
点击查看大图
1勺料酒
-
步骤18/21
点击查看大图
放上葱结
-
步骤19/21
点击查看大图
上锅蒸15分钟
-
步骤20/21
点击查看大图
蒸好的酱肉春笋,去掉姜片和葱结
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
酱肉蒸春笋的相关分类
酱肉蒸春笋的相关推荐
-
#无腊味,不新年#酱肉蒸春笋
21205人看过 -
酱肉
158548人看过 -
酱肉
130120人看过 -
酱肉
270483人看过 -
红糖年糕#感恩节为TA做顿饭#
165330人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22094242人看过 -
腌酱肉
30127人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47437735人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10620137人看过 -
拔丝苹果 百分百成功 附炒糖过程最详细图解 适合各种拔丝菜品
3472613人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73729428人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17543748人看过