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健康素食主义：西芹炒鸡蛋的做法

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健康素食主义：西芹炒鸡蛋

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清新淡淡的绿，与新鲜柠檬黄一见钟情的结局，就是人人喜欢。经过处理后的西芹脆嫩多汁，鸡蛋滑嫩可口，无论是卖相还是口味还是营养搭配，都是瘦身达人、素食主义者的最佳选择。西芹：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

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10分左右 | 切墩(初级)

西芹半棵

、

鸡蛋 2枚

、

水 10毫升

、

醋几滴

、

油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西芹刷洗干净，去筋去边；
步骤2/10 点击查看大图
斜刀切成2公分长的菱形块；
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀；
步骤4/10 点击查看大图
西芹焯水待用；
步骤5/10 点击查看大图
起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状；
步骤6/10 点击查看大图
6用筷子划散至七八分熟；
步骤7/10 点击查看大图
加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。
步骤8/10 点击查看大图
成品展示1
步骤9/10 点击查看大图
成品展示2
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成品展示3

小贴士

1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同时把两边和背面的棱角削平，卖相会很好看； 2、鸡蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，时间要短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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