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法式甜椒炖牛肉，让牛肉更好吃的炖法

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很多人炖牛肉，非柴即干，最后只能囫囵吞下。这就教大家如何把牛肉炖煮得松烂又入味。这种炖法不局限食材和口味，大家可以根据自己的喜好来选择搭配食材，炖出来的牛肉都会非常好吃。很实用哦！

食材清单加入采购清单

牛肋条 600克

、

洋葱 300克

、

大葱 1根

、

百里香适量

、

月桂叶适量

、

甜椒 400克

、

番茄 400克

、

盐 7克

、

黑胡椒 2克

、

辣椒粉 5克

、

白葡萄酒 30ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备配菜，甜椒切条、洋葱切丝、大蒜切细条、去皮的番茄切成细丁，用棉绳将切段的大葱、百里香、月桂叶捆扎成卷；
步骤2/5 点击查看大图
处理牛肉，我们选用的是肥瘦相间的牛肋条肉。将牛肋条片去油脂，切成3厘米左右的块状；
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热后，放入片下的牛油煸炒后取出，再放入牛肉块，两面煎大约7分钟，至表面微焦后取出备用；
步骤4/5 点击查看大图
锅中继续加热，下洋葱、蒜片炒出香味，接着放甜椒炒至变软。加入黑胡椒粉、盐和香料卷，翻炒均匀后倒入牛肉，再加些黑胡椒粉和辣椒粉调味，倒入白葡萄酒；
最后一步点击查看大图
最后加入番茄，拌匀煮沸后转中小火，加盖慢炖一个半小时左右，直到牛肉变软即可出锅，成菜时撒上荷兰芹点缀调味，鲜甜微辣的法式甜椒炖牛肉就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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