辽参猪肚鸡
滋养身心,温胃护脾,暖暖的幸福味道…
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步骤1/9
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海参充分泡发待用
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步骤2/9
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纹理清晰,肉质Q弹
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步骤3/9
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厚实有质感
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步骤4/9
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猪肚与鸡分别洗净备用
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步骤5/9
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将郑只三黄鸡酿入猪肚内
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步骤6/9
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抹上盐和胡椒碎,入锅熬煮
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步骤7/9
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辽参用葱姜水或米汤煮至Q弹
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步骤8/9
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将辽参捞出放入碗内,淋上猪肚鸡汤
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最后一步
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Q弹的辽参加入浓香的猪肚鸡,暖暖下肚,幸福感瞬间爆灯
海参最怕的就是油脂,所以需用干净无油的器皿泡发,烹饪时需与其它食材分开处理,避免遇到油脂后回缩,建议用米汤熬煮辽参,这样做出来的海参口感更Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
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