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麻辣酸鸡蛋排骨面的做法

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麻辣酸鸡蛋排骨面

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1，排骨头一天炖好的，木耳也头一晚泡上， 2，一早只需要调好调料（盐，胡椒粉多一些，生抽，醋，芝麻油，麻椒油，自己种的蒜苗少许） 3，热锅凉油爆香葱花，放两三块排骨，倒进热水烧开 4，荷包鸡蛋到锅中，为了防止鸡蛋直接进锅散掉，可先将鸡蛋打入勺中，整个勺子放入锅中，待鸡蛋清凝固，用筷子帮忙慢慢将整个鸡蛋倒入锅中 5，将面下入锅中，当五分熟时放入泡好的木耳，洗好的油菜少许 6,倒入调好的调料 7，酸辣麻鸡蛋排骨面成功完成，味道真的不错

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面条50克

、

鸡蛋2个

、

排骨3小块

、

木耳少许

、

胡椒粉一茶匙，盐少许，生抽，醋适量，麻油芝麻油少许，蒜苗少许

烹饪步骤

步骤1/1
1，排骨头一天炖好的，木耳也头一晚泡上，2，一早只需要调好调料（盐，胡椒粉多一些，生抽，醋，芝麻油，麻椒油，自己种的蒜苗少许）3，热锅凉油爆香葱花，放两三块排骨，倒进热水烧开4，荷包鸡蛋到锅中，为了防止鸡蛋直接进锅散掉，可先将鸡蛋打入勺中，整个勺子放入锅中，待鸡蛋清凝固，用筷子帮忙慢慢将整个鸡蛋倒入锅中5，将面下入锅中，当五分熟时放入泡好的木耳，洗好的油菜少许6,倒入调好的调料7，酸辣麻鸡蛋排骨面成功完成，味道真的不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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