杜坎版豆腐鸡胸肉饼(电饼铛)
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步骤1/5
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①.煮熟鹌鹑蛋,剥去皮。②.豆腐整块儿扔进盆里用手粗鲁地捏碎备用。③鸡胸胡萝卜葱蒜洋葱切成块儿,放入绞肉机搅碎。④.将肉泥和豆腐混合,开始调味:加入适量盐、胡椒粉、五香粉、酱油类的随便啥 我用的味极鲜。(最讨厌学个菜谱一看还分什么生抽老抽味极鲜海鲜酱油这那的,一句话就是没钱买!)
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步骤2/5
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准备两个碗或盘子,一个打入鸡蛋搅拌均匀等着召见,另一个碗倒些麦麸。
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步骤3/5
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①.两手都带上一次性手套开搞(家里没有我绑了两个小塑料袋也能用)。②.取一坨肉馅,团成扁圆形,中间戳个小坑,塞入鹌鹑蛋,再用边边的肉肉盖住它,形状整理好。③将包好鹌鹑蛋的肉饼扔进麦麸里翻滚,再裹上鸡蛋液即可等待煎它。(我铺了一张油纸用来放从麦麸碗里爬出来的饼,在等着要放入电饼铛的时候才蘸蛋液,而且是放手掌上,用另一个手淋上来抹匀,感觉这样比直接跳蛋里翻滚省蛋液呢。谁知道。)
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发布于 2016-12-26
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