宝宝辅食--千层发糕(适合7月+)
适合7月+ 吞咽和咀嚼能力都比较好的宝宝~如果吞咽不是特别好~可以泡汤一起吃掉~要不然可能会有点噎到~
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步骤1/13
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紫薯 南瓜一起蒸熟 红枣水煮
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步骤2/13
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我的红枣比较大 用了5个~小一点的 可以放10个左右~100ml的水煮~2-3分钟~
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步骤3/13
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煮软之后放入搅拌器打碎~如果没有搅拌器~可以直接煮10分钟~煮碎~
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步骤4/13
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宝宝如果比较小的话,就过筛~大点的~可以直接用~
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步骤5/13
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温水和面!每份面粉100g对应1g的酵母~南瓜100g+100g面粉~不需要加水~揉成面团~紫薯加100g面粉+40ml左右的水~红枣泥+100g面粉+20ml左右的水100g面粉+30ml左右的水因为不同品牌的面粉~吸水量不一样~所以水可能会有点点差别~
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步骤6/13
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揉成光的面团~面不要太硬~ 软一点~如果硬了~说明水有点少~可以在加一点点水在揉一下~
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步骤7/13
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蒸锅放入三分之一的凉水~大火~大概2-3分钟~手放到锅里感受下~温热的状态~不能太热~~大概40度的水温~~面团放进去发酵1个小时左右~~发酵2倍大小
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步骤8/13
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发好的面~先揉匀~然后每块分成2份~~
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步骤9/13
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模具先图一层油~防止粘连~~然后把面团擀成饼~放入模具内~用小刷子沾水~刷在面饼上之后~在放入下一层~
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步骤10/13
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每放一层~就要刷一层水~怕每层面粉太多~分层~~
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步骤11/13
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8层放完~~蒸锅在加热2分钟~变成40度的水温 在把模具放进去~~2次发酵~2次发酵20分钟左右即可~~
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步骤12/13
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然后大火~上气之后~在蒸20分钟~~高原地区~蒸25--30分钟~
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最后一步
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大人吃也不需要加糖~甜甜的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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