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卷卷馒头的做法

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卷卷馒头

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上次做蜜豆馒头，最边上切的那块老妈说这个样子好好吃，那就干脆全部做成这样的吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温水 250g

、

酵母 5g

、

食用油适量

、

细盐适量

、

糖 20g

、

巧克力榛子酱适量

、

蜜豆少许

、

花生酱适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用温水化开酵母，面粉，盐，糖放盆里，加入酵母，慢慢加温水，边加边搅拌面粉成絮状，放入厨师机揉面，5分钟后加入食用油继续揉至光滑。取出放温暖处发酵。
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的面团，取出排气，分成12个剂子。
步骤3/9 点击查看大图
准备好的抹酱，这个是花生酱，加点葱花，芝麻油，少许盐搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
这个是巧克力棒子酱，味道很好的。
步骤5/9 点击查看大图
取一个剂子，模上巧克力榛子酱，撒上一点蜜豆，由下至上卷起来，边缘捏紧
步骤6/9 点击查看大图
对半切，竖着放。花生酱的也是这样做。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后放锅里醒15分钟，冷水上锅蒸，上汽后再蒸10分钟，关火后5分钟再开盖。
步骤8/9 点击查看大图
白白胖胖的，我妈说这样的好吃。
最后一步点击查看大图
一起试试吧，真的很好吃呢！

小贴士

1.面粉的吸水性不同，水要慢慢加哦。 2.面团擀开的时候不用擀的太薄，但是边缘要薄点，卷起来的时候才好收边。 3.发酵的时候有个小窍门，我都是放温水锅里，这样发酵的时间可以缩短，一般40分钟就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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