双菇烩鱼丸
鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物, 它营养丰富,是很好的蛋白质来源,非常易于消化吸收;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;而鱼体内的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼的吃法多种多样,清蒸,红烧,水煮都可以,但我们家最爱吃的还是鱼丸,简单方便,而且还没有鱼刺,非常适合大人小孩吃。 鱼丸味道鲜美, 多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,很方便实用。 我就经常在家里冰箱中备着点, 这样随时用起来方便。今天买了些平菇和金针菇, 这两种菇在我们生活中很常见, 价格很便宜, 营养也很丰富,准备将它们搭配鱼丸一起烩。 这道双菇烩鱼丸做法简单,将所有的食材加入配料、调味料, 最后加入高汤煮上片刻即可。无须时间过长, 更能保持食材的原汁原味。 当鲜嫩爽滑的鱼丸,配上清爽细腻的平菇和金针菇,味道清淡且鲜美,营养丰富又健康, 是不是非常值得推荐呢?
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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热锅凉油, 放入姜末煸炒;
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步骤3/8
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爆香后加入平菇和金针菇进去翻炒;
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步骤4/8
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翻炒到双菇微微发软后倒入高汤;
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步骤5/8
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下入鱼丸一起进去煮;
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步骤6/8
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放入红萝卜进去稍煮一下;
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步骤7/8
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煮上一、两分钟后加入盐调味,盛入碗中,
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最后一步
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表面上撒些小葱末。
1. 加入高汤烩煮味道更鲜, 如果没有就加入水; 2. 加入红萝卜是为了调色,可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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