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羊肉汤锅的做法

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羊肉汤锅

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我是少数民族、从小以牛羊肉为主食。羊肉汤锅是我冬天最喜欢的美食也是我们四川人民喜欢的美食。

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精致羊肉适量

、

羊排适量

、

生姜 50克

、

花椒适量

、

川砂仁 3⃣️颗

、

番茄 1个

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先羊排提前泡血水、冲洗干净。然后除水、除水必须用冷水把羊肉放入烧开、然后关火把羊肉清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
除了水的羊肉重新加入水开始煮、煮开了把血泡子清理干净、加入老姜、花椒、川砂仁、香料的量根据肉的多少来定。
步骤3/9 点击查看大图
同样的做法我另一口锅煮了羊肉、羊肉不能煮的太过我用高压锅压了十分钟、普通锅的话应该在一个小时左右、用筷子插进肉里、没有血水即为煮熟。然后捞出来晾凉。
步骤4/9 点击查看大图
晾凉的羊肉切片一会涮着吃。
步骤5/9 点击查看大图
炖汤的时候准备配菜、你喜欢吃的菜一会烫着吃火锅一样的概念、准备蘸料、香菜葱、小米椒、最重要的是豆腐乳白味的腐乳是我们吃羊肉必备的调料、蒜根据个人口味喜好就调制。
步骤6/9 点击查看大图
小米椒
步骤7/9 点击查看大图
我在炖羊肉的时候、在羊肉即将熟的时候加入了萝卜、根据个人喜欢你可以不加。炖好的羊肉倒入火锅盆加了盐和大葱和番茄。这样就可以开始烫火锅啦
步骤8/9 点击查看大图
全家福
最后一步点击查看大图
加入羊肉片开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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